non dire mai ad un italiano di andare a visitare quella certa splendida basilica in Arabia....con tutte le meraviglie che abbiamo nella ns penisola, non ci andrà...almeno fin quando non ha visitato la porziuncola a Capracotta..
però dobbiamo ammettere che di mereviglie nel mondo ve ne sono e non faccio riferimento alle " solite sette meraviglie" ( meraviglie appunto), ma a tutti quei monumenti, affreschi, arazzi, giardini che si vedono nelle illustrazioni delle brochure delle agenzie di viaggio...mi incanto e sfoglio....poi ritorno a leggere quelle poche informazioni sulla terra, sui profumi ,sui colori...ieri sera il mio occhio è caduto dove cadrebbe l'occhio di chiunque passante per quelle pagina: sulla foto al tramonto del Taj Mahal.

Il Taj Mahal è ad Agra, è un mausoleo costruito dall'imperatore Mughal Shah Jahan in memoria della moglie Arjumand Bano Begum; la donna morì nel 1630 dando alla luce il quattordicesimo figlio dell'imperatore.
La sua morte fu un vera tragedia per l'imperatore tanto che i suoi capelli e la sua barba nel giro di pochi mesi diventarono completamente bianchi per il dolore. Mentre Mumtaz Mahal era ancora in vita, aveva chiesto all'imperatore di farle quattro promesse nel caso in cui fosse morta prima di lui: per prima promessa gli chiese di costruire il Taj; la seconda era che si sarebbe dovuto sposare di nuovo per dare una nuova mamma ai loro figli; la terza promessa era che sarebbe sempre stato buono e comprensivo con i loro figli e la quarta, che avrebbe sempre visitato la sua tomba nell'anniversario della sua morte.
Si dice che ai lavori per la costruzione abbiano partecipato oltre 20000 operai non solo indiani e che ad alcuni di loro sero state tagliate le mani perchè non ripetessero altrove tali bellezze

La bellezza di tale monumento risiede nei diversi modi in cui il Taj si mostra ai suoi visitatori.
Rivestito di marmo, il Taj varia il proprio aspetto durante la giornata, a seconda del cambiamento della luce del sole e dei diversi effetti ottici provocati dalle ombre sul marmo. Leggo che il monumento è di particolare bellezza visto di notte, alla luce della luna piena. Come un gioiello, il Taj scintilla al chiaro di luna quando le pietre semi-preziose incastonate nel marmo bianco sul mausoleo principale afferrano il bagliore dei raggi della luna. Il Taj è rosato al mattino, bianco latteo alla sera e d'oro quando la luna splende. Sembra quasi che questi cambi di colore rispecchino la mutevolezza dell'umore

ma per godere della meraviglia di una tale fantasia architettonica, click sull'immagine .

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E come di consueto, una "ricettuncola" dal lontano oriente.
Ho scelta la frutta visto che stiamo andando incontro alla bella stagione e visto che ne abbiamo sempre più bisogno per prepararci alla prova costume.

Curry alla banana
ho bisogno di ::
700 g di banane non del tutto mature, 30 g di burro, ½ cucchiaino di curcuma in polvere, ½ cucchiaino di semi di cumino, 1 cucchiaino di sale, ½ cucchiaino di chili in polvere, ½ cucchiaino di garam-masala, 1 cucchiaio di latte, 1 cucchiaio di succo di limone.

lo preparo così ::
Pelo le banane, mondate dei filamenti, taglio in tronchetti di 2-3 centimetri. Fondo il burro in una pesante padella da frittura; unisco curcuma e semi di cumino, soffriggo qualche minuto, poi aggiungo le banane con il sale e il chili e faccio cuocere piano per 5-8 minuti. Unisco il garam-masala e il sale, mescolo delicatamente per non schiacciare le banane, spruzzo con il succo di limone, cuocio a fiamma dolce per 10 minuti, o finché si sia consumato il liquido in eccesso. Servo caldo come accompagnamento di verdure o carni al curry.

Garam masala è una miscela di spezie ::
una barretta di cannella da 2.5/5cm, 2 cucchiai di semi di cumino, 2 cucchiai di coriandolo in polvere, 1 cucchiaio di baccelli di cardamomo, sgusciati, 1 cucchiaino di chiodi di garofano interi, 1 cucchiaino di grano di pepe nero, 1 cucchiaino di curcuma in polvere.
Si tostano tutte le spezie per 10 min in una padella pesante dopodichè le si polerizzano in un macinino.